Condenações de carcaças geram prejuízo bilionário à avicultura brasileira

O que aconteceu

As condenações parciais e totais de carcaças estão entre as principais causas de prejuízos da avicultura de corte no Brasil. Estimativas do setor apontam que essas perdas podem ultrapassar R$ 3 bilhões por ano.

Segundo dados apresentados pela médica-veterinária Eliane Horning, da Auster Nutrição Animal, cerca de 200 milhões de aves tiveram condenações totais ou parciais em 2025. O cálculo considera uma taxa média de condenação entre 2% e 3% sobre um universo de aproximadamente 6,69 bilhões de frangos abatidos no país.

As principais causas incluem lesões, fraturas, hematomas, contaminações, enfermidades e problemas ocorridos durante o manejo e o transporte das aves.

Por que importa

Além do impacto financeiro para produtores e frigoríficos, as condenações reduzem a eficiência da cadeia produtiva e aumentam o desperdício de alimentos.

Especialistas explicam que um dos fatores mais importantes para diminuir essas perdas é manter a saúde intestinal das aves, favorecendo a absorção de nutrientes, fortalecendo o sistema imunológico e reduzindo a ocorrência de doenças.

Segundo Eliane Horning, o desequilíbrio da microbiota intestinal pode comprometer a barreira de proteção do organismo, facilitando infecções e aumentando o risco de condenações durante o processamento industrial.

A veterinária também destaca que boas práticas de manejo, controle da ambiência, qualidade da cama, programas de biosseguridade, bem-estar animal e cuidados no transporte são medidas fundamentais para preservar a qualidade das carcaças.

Outro ponto considerado estratégico é o monitoramento constante de indicadores como mortalidade, consumo de ração, conversão alimentar, ganho de peso, uniformidade dos lotes e ocorrência de lesões, permitindo identificar rapidamente problemas na produção.

O que vem agora

Com a crescente demanda por eficiência e sustentabilidade na produção de alimentos, especialistas defendem investimentos em tecnologias nutricionais, melhorias no manejo e integração entre granjas, transporte e frigoríficos para reduzir perdas ao longo da cadeia produtiva.

A expectativa é que a adoção dessas práticas contribua para elevar a produtividade, diminuir desperdícios e fortalecer a competitividade da avicultura brasileira no mercado nacional e internacional.

Redação Tribuna do Guaçu
Com informações da assessoria de imprensa da Auster Nutrição Animal.